用料:
- 无盐奶油 1杯 250cc 量杯
- 白糖 1/2杯 250cc 量杯
- 黑糖 1杯 250cc 量杯
- 蛋 2颗
- 香草精 2 1/2 小匙
- 中筋面粉 2 1/4杯 250cc 量杯
- 无糖可可粉 1/2杯 250cc 量杯
- 盐 3/4小匙
- 泡打粉 1小匙
- 小苏打粉 1小匙
- 半甜(烘焙用)白巧克力片 2杯 250cc 量杯
做法:
- 1. 奶油跟糖打匀后加入蛋&香草精继续搅拌均匀
(一次一颗) - 2. 除了巧克力片外的所有粉状材料过筛后分次加入搅拌,
均匀无白粉后拌入巧克力片 - 3. 将面团搓成小球状
(冰淇淋勺满满一匙,球状大小约像高尔夫球)
排入烤盘中,每球请务必间隔至少2-3公分 。 - 4. 放入华氏350度预热的烤箱中,烤9分钟就好!9分钟就好!9分钟就好!
绝对不要超过9分钟,这是饼干好吃的祕诀喔~
取出放凉即可。饼干在放凉过程中其实正慢慢续烤中,
可以对比刚烤好跟放凉后的图,饼干又更摊平了些。