酒香桂圆紫米糕

酒香桂圆紫米糕的做法
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健康功效:

桂圆肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

圆糯米1杯
金门高粱酒1/2杯
1又1/4杯
贰砂糖50g
橄榄油1匙

菜谱做法:

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解1

    1.备妥食材,要煮时记得在前一晚,先将紫米浸泡8小时以上,圆糯米浸泡1小时~

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解2

    2.浸泡好的紫.白糯米洗净后,沥干水分将它们混合放入容器中~

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解3

    3.加入水1又1/4杯、金门高粱酒 1/2杯,放入电锅中用2杯水于外锅,盖上锅盖蒸煮至跳起,记得焖个20分钟,不要急着打开锅盖喔~

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解4

    4.取一小碗将桂圆肉、洗净的枸杞,加上1大匙的【金门高粱】略为抓腌~金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支 独秀、闻名于世。

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解5

    5.在将抓腌过的桂圆肉、枸杞、贰砂糖、橄榄油,拌入煮好的糯米中,外锅在加1/2杯水蒸煮,这样可使所有食材融合在一起,桂圆与枸杞 的香气也能充分的释放出来~

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解6

    6.最后趁热,将米糕放入铺有保鲜膜的容器中,整型之后待凉,将刀子抹上一点油(比较好切),切成适当大小即可~

  • 酒香桂圆紫米糕的做法图解7

    7.上桌品尝啰~

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