牛奶锅

牛奶锅的做法
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健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

蔬菜
火锅肉片
菇类
腰子贝

牛奶锅的做法

  • 牛奶锅的做法图解1

    1.南瓜切块,电锅以两米杯外锅水把南瓜蒸透备用。

  • 牛奶锅的做法图解2

    2.下锅的材料准备:菇类,大白菜,起司(此处用的是pizza用的莫兹瑞拉起司),羊肉牛肉火锅肉片,腰子贝,两根燕饺。
    这边都是我上次煮火锅剩的料,网路上的食谱多半说牛奶锅适合海鲜料理,比较不适合肉,但这次可能肉的分量不多,所以还好,汤还是很鲜美,不会浊。另外猪肉片的肉末应该会更多,所以真的肉放很多时可能还是要考虑肉类跟锅分开煮比较好。

  • 牛奶锅的做法图解3

    3.汤底:高汤,有盐奶油一块,大蒜末,丁香粒一点点放在中药袋里。

  • 牛奶锅的做法图解4

    4.高汤:水约1:1(我用的是之前保存的小鱼高汤),加上丁香大蒜末奶油煮开后,放腰子贝,切好的白菜,煮2分钟,放菇类,煮一下下,若太浓可以适量放点水,然后放火锅料。

  • 牛奶锅的做法图解5

    5.材料差不多熟以后,放南瓜块。放一威士忌杯的鲜奶。煮滚,需不时搅拌以保持均匀。

  • 牛奶锅的做法图解6

    6.鲜奶汤煮滚后放肉类,肉熟后放些许Pizza 起司条,立刻关火。

  • 牛奶锅的做法图解7

    7.由于我家没有电磁炉,所以是一次煮好,端上桌慢慢吃。我用的高汤跟奶油都有盐份,所以连盐都没放,汤就有足够的咸度,料也不用配沙茶酱酱油,直接跟着牛奶汤一起吃就非常够味了喔!

小贴士

就跟煮火锅一样,步骤非常简单,可以顺便清冰箱,牛奶锅的重点是奶油+大蒜,味道就会对了!起司可有可无,丁香有着画龙点睛的效果,非常值得一试!

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