用料:
- 虾仁 300g
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 太白粉 2大匙
- 盐 ½小匙
- 糖 1小匙
- 白胡椒粉 ½小匙
- 香油 1大匙
- 吐司面包丁 7片
做法:
- 1. 〈1〉虾仁洗净沥干水分,用刀子剁碎。【图1、图2】
〈2〉把虾泥放入碗中,盐加入拌匀,摔打出略有黏性。
〈3〉再加入糖、白胡椒粉一併拌匀,最后加入姜末、葱花、太白粉、香油拌匀。
【图3~图5】 - 2.
- 3. 〈4〉虾浆取一小球,表面裹上吐司丁,热油锅约150℃即可关火,
把土司虾球下锅,炸2分钟之后再开大火,把油温升高到160℃,
再将虾球捞起沥油即可。 - 4.