臭豆腐

臭豆腐的做法
35758浏览 / 2收藏

健康功效:

红萝卜:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 臭豆腐的做法图解1

    1.将水、冰糖煮滚

  • 臭豆腐的做法图解2

    2.将蒜头拍碎

  • 臭豆腐的做法图解3

    3.将蒜头与糯米醋加入做法1中,并熄火,泡到冷却

  • 臭豆腐的做法图解4

    4.高丽菜洗净,将菜心用刀划开

  • 臭豆腐的做法图解5

    5.将海盐洒入高丽菜中杀菁

  • 臭豆腐的做法图解6

    6.将红萝卜切丝

  • 臭豆腐的做法图解7

    7.将小黄瓜切薄片

  • 臭豆腐的做法图解8

    8.将小黄瓜片与红萝卜丝拌入高丽菜中

  • 臭豆腐的做法图解9

    9.腌渍1小时,每20分钟翻动搓揉一次

  • 臭豆腐的做法图解10

    10.搓揉到高丽菜渗水出来

  • 臭豆腐的做法图解11

    11.将高丽菜的水分沥干

  • 臭豆腐的做法图解12

    12.沥干后装罐

  • 臭豆腐的做法图解13

    13.并用压泥器压出蔬菜中的盐水

  • 臭豆腐的做法图解14

    14.将放凉的做法3装入罐中

  • 臭豆腐的做法图解15

    15.放入冰箱中,腌渍2天即可开封食用

菜谱小贴士:



浸泡液的比例
爱酸一点 --- 糖:醋:水 = 2:3:2
爱甜一点 --- 糖:醋:水 = 3:2:2
本次的配方 --- 糖:醋:水 = 2:2:3 (清淡口味)

臭豆腐相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!