用料：
- 高丽菜 1500g/1颗
- 红萝卜 1根
- 小黄瓜 2条
- 蒜头 10颗
- 海盐 60g
- 冰糖 200g
- 水 300g
- 糯米醋 200g
小贴士：
浸泡液的比例
爱酸一点 --- 糖:醋:水 = 2:3:2
爱甜一点 --- 糖:醋:水 = 3:2:2
本次的配方 --- 糖:醋:水 = 2:2:3 (清淡口味)
做法：
- 1. 将水、冰糖煮滚
- 2. 将蒜头拍碎
- 3. 将蒜头与糯米醋加入做法1中，并熄火，泡到冷却
- 4. 高丽菜洗净，将菜心用刀划开
- 5. 将海盐洒入高丽菜中杀菁
- 6. 将红萝卜切丝
- 7. 将小黄瓜切薄片
- 8. 将小黄瓜片与红萝卜丝拌入高丽菜中
- 9. 腌渍1小时，每20分钟翻动搓揉一次
- 10. 搓揉到高丽菜渗水出来
- 11. 将高丽菜的水分沥干
- 12. 沥干后装罐
- 13. 并用压泥器压出蔬菜中的盐水
- 14. 将放凉的做法3装入罐中
- 15. 放入冰箱中，腌渍2天即可开封食用