健康番茄丝瓜汤

健康番茄丝瓜汤的做法
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食材用料

1小匙
去骨鸡腿肉1只

健康番茄丝瓜汤的做法

  • 1.将鸡腿肉取出鸡皮,鸡肉切丁备用。

  • 2.1将番茄切块、丝瓜切块备用。

  • 3.2起锅,放入鸡皮干煎出油后,取出鸡皮,放入鸡丁用鸡油煸炒至熟。

  • 4.同上锅,放入番茄片、丝瓜煸炒后,倒入热水待煮滚煮熟后,洒上盐调味。

  • 5.同上锅,关小火淋入蛋汁后,加入香菜、香油即可。

小贴士



☞【食在有一套:热水】减短烹调时间,让丝瓜保持翠绿色。
♥烹煮丝瓜汤,通常都添加冷水煨煮丝瓜煮至熟,但如此一来,锅子的锅气都降下来,需要拉长烹调时间,丝瓜容易变黑。
♥丝瓜汤普遍添加文蛤添加鲜味,詹姆士作的丝瓜汤添加鸡腿肉,用鸡腿肉本身的油脂煸炒丝瓜,可让丝瓜汤有鸡肉鲜味。

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