33厨房辣子鸡丁的做法

做法：

• 1. 将茭白笋用滚刀切成块状备用。
• 2. 热锅，将蒜头切丁备用。加入少许的油及2匙水，下茭白笋焖煮，加入少许酱油膏、香油、胡椒粉腌制鸡丁，将茭白笋盛盘备用。
• 3. 加少许油，放入鸡肉、蒜头一起拌炒，将鸡肉与蒜头盛盘备用，将辣椒、姜片下锅爆香，将鸡肉下锅一起拌炒。
• 4. 将茭白笋、青椒下锅一起拌炒，加入1大匙辣豆瓣酱及酱油膏，加入2小匙糖及少许辣油，加入3大匙绍兴酒炝锅，加入葱段一起拌炒，起锅前，洒入少许香菜、辣油及胡椒粉。