红茶猫舌头

红茶猫舌头的做法
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食材用料:

糖粉60g
蛋白60g
无盐奶油60g
低筋面粉60g
红茶叶1/2匙
香草精或香草粉少许

菜谱做法:

  • 红茶猫舌头的做法图解1

    1.糖粉跟低筋面粉先分别过筛;
    无盐奶油取出放置于室温下等待软化,只要手指稍微按压,
    奶油可被压出凹痕的程度即可。

  • 红茶猫舌头的做法图解2

    2.先将无盐奶油打散,在将糖粉分多次加入打发,直到奶油偏白。

  • 红茶猫舌头的做法图解3

    3.将蛋白加入打发的奶油搅拌均匀。

  • 红茶猫舌头的做法图解4

    4.再加入红茶叶跟香草精或香草粉。

  • 红茶猫舌头的做法图解5

    5.最后加入过筛好的低筋面粉轻轻搅拌均匀,
    只要搅拌至没有看到粉即可,烤箱预热上下火160℃。

  • 红茶猫舌头的做法图解6

    6.烤盘埝上不沾布,将面煳用汤匙背面用成5公分的小圆。
    再放入烤箱烘烤10~15分钟。

菜谱小贴士:



♪ 红茶叶可换任何的茶叶,但最好是先磨碎再加入;也可以换成柠檬皮或是柳橙皮。
♪ 香草主要是去蛋的腥味,用香草精、香草粉或香草夹都可以。

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