蛋白 | 低筋面粉 |
糖粉 | 无盐奶油 |
红茶叶 | 香草精或香草粉 |
1.糖粉跟低筋面粉先分别过筛;
无盐奶油取出放置于室温下等待软化,只要手指稍微按压,
奶油可被压出凹痕的程度即可。
2.先将无盐奶油打散,在将糖粉分多次加入打发,直到奶油偏白。
3.将蛋白加入打发的奶油搅拌均匀。
4.再加入红茶叶跟香草精或香草粉。
5.最后加入过筛好的低筋面粉轻轻搅拌均匀,
只要搅拌至没有看到粉即可,烤箱预热上下火160℃。
6.烤盘埝上不沾布,将面煳用汤匙背面用成5公分的小圆。
再放入烤箱烘烤10~15分钟。
♪ 红茶叶可换任何的茶叶,但最好是先磨碎再加入;也可以换成柠檬皮或是柳橙皮。
♪ 香草主要是去蛋的腥味,用香草精、香草粉或香草夹都可以。