韩式海鲜煎饼的做法

• 1.准备材料。虾仁去除肠泥,墨鱼去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。

• 2.低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。

• 3.将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。

• 4.煎饼沾酱:将所有材料混合,最后加入芝麻油即可。

• 5.将面煳材料全放入调里碗里。

• 6.面煳搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。

• 7.加入切好的蔬菜及海鲜。

• 8.所有材料及面煳都混合均匀。

• 9.准备一个平底锅,加入一匙油热锅...

• 10.将面煳适量倒入锅中,用中小火煎。这个面煳配方可煎出两片海鲜煎饼。

• 11.两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!