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豆腐烧马头鱼的做法

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  • 用料:

  • 板豆腐1大块
  • 马头鱼2条
  • 姜丝适量
  • 酱油膏1大匙
  • 乌醋1小匙
  • 糖少许
  • 九层塔适量

小贴士:

新鲜的马头鱼眼睛雪亮,鱼身淡淡的粉红真的很吸引人!
现在正是产季,多多开伙喔

做法:

  • 1. 先用盐.胡椒.米酒,腌10-20
  • 2. 起油锅煎豆腐,间到两面赤赤,呈起备用
  • 3. 鱼身沾一些粉
    在将鱼放入原锅,一样煎赤赤
    尽量煎熟再翻身,马头鱼肉质细腻很容易破碎
  • 4. 将鱼盛盘备用
    原锅放入豆腐,放调味料煮滚

    将酱汁和豆腐倒入鱼盘,即可上桌了
    如果要将鱼和酱汁一起煨煮,要小心火侯,它很容易碎裂