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豆腐烧马头鱼的做法
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用料:
板豆腐1大块
马头鱼2条
姜丝适量
酱油膏1大匙
乌醋1小匙
糖少许
九层塔适量
小贴士:
新鲜的马头鱼眼睛雪亮,鱼身淡淡的粉红真的很吸引人!
现在正是产季,多多开伙喔
做法:
1.
先用盐.胡椒.米酒,腌10-20
2.
起油锅煎豆腐,间到两面赤赤,呈起备用
3.
鱼身沾一些粉
在将鱼放入原锅,一样煎赤赤
尽量煎熟再翻身,马头鱼肉质细腻很容易破碎
4.
将鱼盛盘备用
原锅放入豆腐,放调味料煮滚
将酱汁和豆腐倒入鱼盘,即可上桌了
如果要将鱼和酱汁一起煨煮,要小心火侯,它很容易碎裂