绿咖哩软式煎饼的做法

做法：

• 1. 谷盛「绿咖哩」採日式咖哩技术，呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味。那种层次风味很特别，大家一定要试试！
  准备食材。
• 2. 鲜虾去壳、去肠泥。其馀蔬菜，切得越薄越好、越易煎熟。
• 3. 谷盛绿咖哩块2小块，加少许热水拌匀开来，再加冷开水拌匀成绿咖哩酱。这样的绿咖哩酱约250公克。
  另取容器，粉类先入容器内，加入绿咖哩酱，拌匀成面粉煳。
• 4. 浓稠度如图。
  若无糯米粉，也可以中筋面粉110公克+地瓜粉50公克的比例。
• 5. 锅里抹一层薄油，放一半面粉煳，转动锅子让面粉煳更均匀且更圆。
• 6. 面煳还剩一些些白色状，先放不易熟的蔬菜，略焖一下；再下虾子，等虾子变色。
• 7. 最后放起司丝和绿色叶菜(所有食材要洒均匀)。这个是放碗豆苗和少许的九层塔，直到起司丝融化即可。没有起司丝的朋友，可以改成少许蛋液，这样馅料就能与饼皮结合。记住，薄薄少少的蛋液洒均匀即可。
• 8. 切片直接吃或沾酱都可以。今天刚好有做塔塔酱。也可用甜辣酱、酱油膏、番茄酱....等。
• 9. 这片是最后洒上海苔粉的。我说过可以很随性的，有什么、或想吃什么自己加。注意食材铺平、易熟、味道有搭的都可以。食材别铺太厚、太湿的唷！