时蔬猪肉卷的做法

做法：

• 1. 蔬菜洗干净；红萝卜切长条状，四季豆去头尾、粗纤维，备用。
• 2. 梅花肉摊平，铺上适中的海苔片或紫菜片。
• 3. 再排上四季豆(长度与肉片同宽)和红萝卜(1条红萝卜在中心，5根四季豆围着红萝卜。)
• 4. 把整个肉卷卷起来，交接处用牙籤固定住。
• 5. 锅热油热(少油)，肉卷交接处朝下入锅煎，金黄色再翻面，两面都煎好；锅边呛米酒、酱油，加适量水及少糖，轻拌一下。
• 6. 小火上盖煮至汤汁入味收干。(中途要翻面)
• 7. 取出肉卷，去掉牙籤，切片，摆盘。
  切开那一剎那，惊喜！好美的花朵！
• 8. 整个酱香四溢，肉蔬鲜美味提出来；香浓酱香之外，又不失清爽的口感与滋味。