玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉300g
新鲜酵母5g
鲜奶156g
玄米油3g

菜谱做法:

  • 1.1休息后的面团用切面板分割面团,一个约15g~20g大小,像做水饺皮一样将面皮桿成圆型,但边缘尽量不要太薄,花瓣才较有立体感.

  • 玫瑰花馒头的做法图解2

    2.2材料全部放入搅拌钢内,打成一个面团后静置40分钟.

  • 玫瑰花馒头的做法图解3

    3.拿一片先做花心卷成细长条,再将其他三片面皮依序卷起.

  • 玫瑰花馒头的做法图解4

    4.从中间切一半,分成两个玫瑰花样.(将花瓣整理一下,想像花开的样子,拉开花瓣)

  • 玫瑰花馒头的做法图解5

    5.切好的花朵摆好,放着二次发酵,(冬天约40分钟)放大同电锅冷水开始蒸20分钟,并且在时间到之前用支叉子或竹籤叉在盖子与锅子之间,(有一点缝隙让冷空气可以对流,才不会在打开时盖子时有皱皮)时间到后,闷个2分钟就完成啰~~~

  • 玫瑰花馒头的做法图解6

    6.另外还有做可可版的.

菜谱小贴士:



叉子或竹籤叉在盖子与锅子之间时,缝隙不可以太大喔,(有一点缝隙是让冷空气可以排入,才不会在打开时盖子时造成馒头皱皮)

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