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  • 用料:

  • 去皮芋头  400g
  • 去皮白萝卜  600g
  • 在来米粉  600g
  •  150g
  • 油葱酥  4大匙
  • 香菇酱(没有就用香菇+蚝油)  4大匙
  •  950g
  • 胡椒盐  1.5大匙
  • 盐巴  0.5大匙

做法:

  • 1. 将芋头及白萝卜去皮后刨成细丝备用
  • 2. 调制米浆:将在来米粉及水(950g)搅拌均匀成米浆
  • 3. 起油锅,爆香油葱酥后放入香菇拌酱拌炒
  • 4. 接着放入萝卜苏及芋头丝,边加水(150g)边炒至透明软化
  • 5. 转小火,倒入米浆翻炒至米浆均匀的裹上萝卜丝及芋头丝,并呈现浓稠状
  • 6. 大同电锅内锅先抹上一层油。接着把步骤5倒入内锅中,外锅放2杯水,按下电源,待跳起后放凉即可取出切片煎来享用