用料:
- 白菜 一颗(小型)
- 胛心肉 一块
- 香菇 三朵
- 木耳 三片
- 沙拉笋 二块
- 红萝卜 适量
- 蛋 二颗
- 蛋 一颗
- 太白粉 三大匙
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 乌醋 适量
- 盐巴 适量
- 酱油 二大匙
- 米酒 一茶匙
- 黑胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 树薯粉 五大匙
- 太白粉 一大匙
做法:
- 1. 胛心肉切丝腌好备用,
我是调味料腌好,加一颗全蛋,
放入冰箱静置2小时,
要煮时,才加树薯粉,太白粉。
香菇,木耳,沙拉笋,红萝卜切丝备用,
白菜切大片备用, - 2. 起一锅子,加水放入香菇丝,木耳丝,红萝卜丝,笋丝。
水滚时肉丝一条条依序放入滚水里,肉熟时会浮起。 - 3. 肉熟时放入白菜,酱油,香油,乌醋,黑胡椒粉,盐巴调味,太白粉勾芡,最后加入蛋液,即完成。
(这里放的乌醋,香油是少量,增味的) - 4. 成品