高梁水晶猪皮冻的做法

• 1.准备食材：滚水沖洗猪皮，去多馀的猪毛。

• 2.取深锅加水、葱、姜、金门高粱酒、酱油(酱色用，我不喜欢餐点整个白白的。)。炖煮至猪皮软。

• 3.猪皮取出，去掉白白的一层猪油

• 4.猪皮切成小丁，回锅继续熬煮至入味且猪皮软烂。

• 5.枸杞洗干净；加枸杞续煮2分钟。 倒入模型容器里。待凉冰冷藏结冻。约 小时。成水晶猪皮冻。

• 6.水晶猪皮冻取出切块食用。直接吃或沾酱均可。