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  • 用料:

  • 急冻青豆  800g
  • 洋葱  2个
  • 蒜头  3颗
  • 鸡汤  500ml
  • 奶油  20g

做法:

  • 1. 青豆焯水,盛起备用。
    用奶油炒香洋葱(约20分钟),加入蒜头青豆再炒20分钟。
    过滤之后,分别有清汤(左)及豆蓉(右)。因为我不喜欢太厚身,我会用2:1的比例混合。
    加入鸡汤,煮10分钟。
    待凉,放在雪柜三小时便可喝了。 用搅拌器打成蓉。