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青豆冻汤的做法
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用料:
急冻青豆
800g
洋葱
2个
蒜头
3颗
鸡汤
500ml
奶油
20g
做法:
1.
青豆焯水,盛起备用。
用奶油炒香洋葱(约20分钟),加入蒜头青豆再炒20分钟。
过滤之后,分别有清汤(左)及豆蓉(右)。因为我不喜欢太厚身,我会用2:1的比例混合。
加入鸡汤,煮10分钟。
待凉,放在雪柜三小时便可喝了。 用搅拌器打成蓉。