用料：
- 小排骨 三条
- 葱丝
- 蒜泥
- 姜泥
- 甜面酱
- 酱油
- 麻油
- 太白粉
- 绍兴酒
- 砂糖
- 水
- 烤香白芝麻
小贴士：
看网路上一些部落客达人有特地介绍 >>> 生葱丝泡水不但可去除辛呛，也可让葱丝卷起来~
这招真的很不错，凉脆又香的生葱丝，配上咸甜排骨，连第一次吃的老爷都认为生葱丝绝对是这道菜的灵魂！
做法：
- 1. 小排骨切小块，用腌料腌约10~20分钟 将腌好的排骨中火煎熟（排骨最好在这步骤煎熟，否则之后要再熟透会比较难），盛起备用 放入蒜泥、姜泥、甜面酱、砂糖、酱油、绍兴酒缓慢炒匀，视状况看要不要加水稀释一些 将煎好的排骨放步骤三入锅中，中大火翻炒，盛起前加点麻油，即可摆入铺满生葱丝的盘中
（盛起时我是用筷子夹，多的酱汁就不要一起放入盘内了）