高丽菜肉包的做法

• 1.起油锅爆香虾米后，加入油葱酥拌匀熄火备用

• 2.高丽菜切小块、芹菜切末、红萝卜刨丝，拌入少许盐软化，约30分后沥干水份，加入绞肉、红葱酥+虾米、盐、糖、胡椒粉、五香粉拌匀

• 3.拌好的内馅备用

• 4.面皮部份先作老面，把材料拌匀放进冰箱16小时以上即成老面

• 5.主面团：将材料拌成团后，加入老面一起打成团

• 6.面团放置桌面醒20分

• 7.分成15等份

• 8.桿成圆薄片，中间放入内馅

• 9.沿着四周打折收口

• 10.收口捏紧

• 11.放入蒸笼发酵30分即可蒸啰！
  冷水开始蒸，锅盖包布（防滴水）留小缝，待蒸气跑出时，转中火蒸13分，关火后闷5分再开锅

• 12.高丽菜肉包出炉了〜趁热⋯还有汤汁馁〜好好吃〜