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台式泡菜的做法
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用料:
高丽菜
1/4颗
红萝卜
半条刨丝
辣椒丝
少许
盐
适量
冷开水
二小碗
糯米醋
一小碗
二砂糖
2/3小碗
做法:
1.
高丽菜用开水洗净撕成块状(不要太小口感比较好),再加入红萝卜丝及辣椒丝,用盐二、三匙抓匀腌20~30分钟,待高丽菜软化。
2.
将作法1的材料放到大塑胶袋大力的摇晃约十分钟加速软化后,把脱水后的水沥掉
3.
煮腌的酱汁:将醋、冷开水、二砂糖煮开(不用滚)后放凉
4.
找一个玻璃容器,将高丽菜及酱汁放入,冰到冰箱二日后即可食用