香菇蛋卷的做法

• 1.葱、香菇切碎（香菇一定要先用水焯好）。

• 2.鸡蛋打入盆中。

• 3.将切好的葱和香菇末倒入鸡蛋液中。

• 4.向蛋液中继续加入面粉。面粉要随着加，随着搅拌，这样才不易出疙瘩。搅成面糊状。

• 5.锅放在火中，锅中刷底油倒入少量面糊，小火煎制。

• 6.一面煎好后翻转煎另一面。

• 7.煎好后出锅装盘。然后陆续将其余面糊都如法煎制成饼。

• 8.一次将两至三张面饼叠加到一起，一层包一层的卷好。

• 9.直至卷成筒状。

• 10.卷好后的样子。

• 11.将筒饼切成小卷。

• 12.切的时候尽量切成大小一至。

• 13.切好，装盘。

• 14.做成。