用料：
- 猪三层肉 600 g
- 白米 20 g
- 盐 30 g
- 黑胡椒碎 3 g
- 花椒碎 3 g
- 黑糖 20 g
- 红茶叶 10 g
- 黑糖 30 g
- 砂糖 30 g
- 甘草 5 片
小贴士：
烟燻颜色可以看自己想要多深,可以调整烟燻时间
若家里有风干机~也可以用风干机让肉风干
做法：
- 1. 将猪肉切成适当长条状
- 2. 将盐,黑胡椒,花椒用锅干炒香
- 3. 将猪肉,黑糖及炒香的盐,黑胡椒,花椒抹匀后放入保鲜盒
- 4. 放入冰箱放三天
- 5. 趁大晴天拿去室外风干三日
- 6. 取一锅子上面铺上锡箔纸,放入烟燻材料,小火加热,上面放上一个铁丝网,将风干好个腊肉放在网子上,盖上锅盖
- 7. 给他烟燻个40分钟,期间请翻动腊肉4次,让他上色均匀
- 8. 将切片后蒸个20分钟(或是微波3分钟)摆在白饭上即可食用