双色糯米丸子

双色糯米丸子的做法
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食材用料:

绞肉(绞细的)1斤
葱花半碗
油葱酥1大匙
五香粉、胡椒粉各1小匙
适量
2大匙
太白粉1匙
长糯米1杯(240cc
黑糯米1/3杯(240cc

菜谱做法:

  • 双色糯米丸子的做法图解1

    1.长糯米泡水4小时以上
    黑糯米泡水1个晚上
    Ps.因为黑糯米比较硬,要泡久一点才蒸的透
    泡好沥干水份,两种米混合备用

  • 双色糯米丸子的做法图解2

    2.1用挖冰的勺子或用手抓适量的肉馅,放入泡过水沥干的糯米中,均匀的裹上糯米

  • 双色糯米丸子的做法图解3

    3.2把肉丸的材料,除了太白粉以外全部放入锅中,拌匀至肉的黏性出来,再加入太白粉拌匀
    Ps.调味仅供参考

  • 双色糯米丸子的做法图解4

    4.把沾满糯米的肉丸,放在手中把糯米稍压一下,糯米才会黏在肉丸上,电锅放入蒸架,糯米丸子移入电锅,外锅放1杯半的水,按下开关待开关跳起闷30分,即可食用
    Ps.每人的肉丸大小不ㄧ,蒸的时间请自己增减

  • 双色糯米丸子的做法图解5

    5.糯米丸子上桌~

菜谱小贴士:

糯米泡水时间一定要足够才 蒸的熟
肉丸材料可事先做好冰起来随时可用
蒸肉丸的时间,请自己增减

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