东坡扎肉

东坡扎肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

粽叶
老抽

菜谱做法:

  • 东坡扎肉的做法图解1

    1.12粽叶浸泡过夜

  • 东坡扎肉的做法图解2

    2.21五花肉加适量清水煮至断生

  • 东坡扎肉的做法图解3

    3.猪肉洗净,切块(20块)

  • 东坡扎肉的做法图解4

    4.用粽叶包肉

  • 东坡扎肉的做法图解5

    5.用蔺草捆扎

  • 东坡扎肉的做法图解6

    6.放入煮锅,放入80克冰糖,100毫升老抽,清水没过扎肉寸许;先用大火煮开,再用中火慢炖

  • 东坡扎肉的做法图解7

    7.约煮2.5-3小时,至汤水快收干即可

  • 东坡扎肉的做法图解8

    8.食用时打开粽叶

  • 东坡扎肉的做法图解9

    9.此时五花肉肉质酥烂,肥而不腻,犹有粽叶的清香

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