三杯鸡的做法

• 1.最近禽流感肆虐.购买真空包装有履历的肉品才安心欧

• 2.鸡肉先抓腌少许酱油.米酒(这步骤能让鸡肉在短时间入味.避免肉质过老.没有嚼劲儿)

• 3.起锅倒入麻油老姜蒜头"小火"干煸(火太大麻油会苦.香辛料也会烧焦)

• 4.先盛起备用

• 5.锅中馀油鸡肉下锅炒.加入煸好姜蒜片的依序从锅边放入米酒.酱油.最后加上冰糖.喜欢加辣也可以放入辣椒拌炒

• 6.放入九层塔.关火拌炒

• 7.完成

• 8.肉先腌过.减少烹调时间.软嫩不干柴