美式起司牛肉堡

美式起司牛肉堡的做法
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食材用料:

牛绞肉450g
汉堡包
配菜类适量
姜泥1小匙
蒜泥1小匙
牛排A1酱1大匙
盐巴/黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 美式起司牛肉堡的做法图解1

    1.) 牛绞肉与姜泥/蒜泥/A1酱一起搅拌均匀
        ** 没有A1酱的可以用1/2大匙的素蚝油 + 1/2大匙的乌醋代替
    2) 分成3等份后, 将每份肉排塑形, 勿重压, 表面洒上适量的盐巴/黑胡椒调味
    3)  并用大拇指在汉堡排中心微微压一个凹槽
         ** 可避免肉排受热后, 中心凸起

  • 美式起司牛肉堡的做法图解2

    2.) 取煎锅, 锅子烧热后转中大火, 将汉堡排单面煎2分钟后, 翻面再煎1分钟
        ** 过程中千万不要用锅铲压肉排, 会造成肉汁流失

  • 美式起司牛肉堡的做法图解3

    3.) 煎好的肉排, 铺上起司片, 从锅边加入1小匙的水, 并盖上锅盖闷10秒
    6) 利用蒸气闷烧的融化起司就完成了
    7) 将汉堡包烤一下, 再把材料通通推叠组合即完成汉堡

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