紫苏梅鸡翅

紫苏梅鸡翅的做法
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食材用料:

鸡翅(或鸡腿)适量
紫苏梅(或话梅)适量
蒜头(切片)适量
姜(切片)适量
米酒(可用绍兴酒)2大匙
乌醋2大匙
250ml

菜谱做法:

  • 1.将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干水份后,再将翅腿与鸡中翼分别切下(就是不要一整只鸡翅下锅煮,不易煮熟)。

  • 2.锅内放少少的油,油热,将鸡翅皮较多的那面,朝下排入锅里 以中小火慢煎至两面微焦 (途中油脂逼出时,就可放入蒜片与姜片) *如果鸡翅带皮有较多的油脂,可以干锅不放油,以小火将油逼出来。

  • 紫苏梅鸡翅的做法图解3

    3.再将紫苏梅(或话梅)及调味料放进锅里,大火煮滚后转小火10~15分后收汁即完成。

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