梅酱烧鱼

梅酱烧鱼的做法
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食材用料:

鱼肉切块适量
腌渍梅子6颗
调味米酒一大匙
炒菜调味料一茶匙

菜谱做法:

  • 1.把鱼刺拔掉或是买无刺鱼片,加米酒、少盐腌渍一下。

  • 2.鱼沾太白粉(或地瓜粉)回潮一下备用。这样等会煎的时候,不会把粉留锅里。

  • 3.腌渍梅子去籽剁碎、蒜头、辣椒、青葱切细末备用。

  • 4.起油锅煎鱼,煎至金黄色且熟,捞起备用。

  • 梅酱烧鱼的做法图解5

    5.同锅加适量水、腌渍梅子、蒜头、辣椒、米酒、调味米酒(或糖)、炒菜调味料;煮滚,放煎好的鱼,轻轻拌匀,汤汁收,洒上葱花即可上盘。

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