姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法
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食材用料:

全脂鲜奶300ml
新鲜去皮压渣老姜汁100ml

菜谱做法:

  • 姜汁撞奶的做法图解1

    1.12准备食材

  • 姜汁撞奶的做法图解2

    2.21取新鲜的姜,去皮现磨

  • 姜汁撞奶的做法图解3

    3.去渣

  • 姜汁撞奶的做法图解4

    4.留下新鲜的姜汁备用, 并观察是否有白色沉淀物存在,这是让牛奶凝结的天然重要物质喔!

  • 姜汁撞奶的做法图解5

    5.先把鲜奶下锅煮热,温度约80度(这个温度很重要),再把一大匙砂糖加入锅溶解,熄火。

  • 姜汁撞奶的做法图解6

    6.撞前必须搅匀姜汁,才可快速的将牛奶倒入新鲜老姜汁碗中

  • 姜汁撞奶的做法图解7

    7.盖盖子大约等5分钟

  • 姜汁撞奶的做法图解8

    8.放上汤匙来测试是否能撑住而不沉下,能撑住就完成姜汁撞奶。

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