用料：
- 苦瓜 1颗
- 话梅 6粒
- 醋 4大匙
- 糖 3大匙
- 盐 少许
小贴士：
☆ 确保玻璃瓶的卫生，可以用吹风机吹干或微波加热。
☆ 保鲜期约2星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。
☆ 本人较懒散，喜欢处理过程干净些，省略川烫消毒的步骤。
做法：
- 1. 苦瓜去籽去囊切小块
- 2. 放入干净塑胶袋，撒上盐&糖
- 3. 吹鼓塑胶袋后摇晃均匀，静置20分钟
- 4. 倒去苦瓜出水，以冷开水洗净多馀盐分
- 5. 放入干净的玻璃容器，加话梅&调味料&冷开水至盖过苦瓜(尝一下味道，平常口味2倍强) ，冰箱冰2小时即成。
☆ 确保玻璃瓶的卫生，可以用吹风机吹干或微波加热。
☆ 保鲜期约2星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。
☆ 本人较懒散，喜欢处理过程干净些，省略川烫消毒的步骤。