用料：
- 鲨鱼片约300g
- 豆鼓1.5大匙
- 油1大匙
- 薄盐酱油1茶匙
- 蒜ˊ葱ˊ辣椒随意
- 米酒1茶匙
- 糖1/2小匙
- 各1.5大匙
小贴士：
这道料理非常容易处理ˊ也能依方便性自行变化运用ˊ
用蒸用煮用微波都OKˊ豆鼓可以跟着鱼一起蒸煮入味ˊ
也可像欧巴桑一样后面再加ˊ
味道还不错ˊ喜欢的可以尝试看看。
做法：
- 1. [做法]鱼片切成片状ˊ摆放于蒸盘上ˊ将[调味](油+香油)各1.5大匙除外ˊ
全部拌匀ˊ淋在鱼片上 - 2. 我是煮饭直接放上头蒸ˊ也可单独用微波或电锅等蒸好备用
- 3. 利用蒸煮时间先将配料处理好ˊ蒜头切末ˊ
葱和辣椒用刀背拍扁切细丝ˊ先泡冰水备用 - 4. 鱼片蒸煮完成取出摆盘ˊ然后葱和辣椒丝去除水份ˊ摆在鱼片上
- 5. 准备一锅子ˊ将[调味](油+香油)各1.5大匙加热ˊ
炒香豆鼓和蒜末 - 6. 然后将完成的步骤5ˊ趁热淋在步骤4上即可
- 7. 简单味美豆鼓油葱鱼片就完成啰~