南瓜千层批的做法

做法：

• 1. 准备各项材料，洗净及各切薄片。
• 2. 开中火，洒少许油及盐，先将南瓜片及红萝卜片煎软，再加入素鸡片兜炒片刻盛起。再将蘑菇片炒熟盛起，下少许油将番茄炒软后再加入茄酱拌匀，加少许盐及糖调味。
• 3. 器皿底层先扫一层薄油，然后按次序放茄汁、南瓜片、蘑菇片、再放茄汁、南瓜片、红萝卜片直至填满。(而每一层之间可加少许芝士碎，令千层批每一层更紧密，如想吃得较健康则剔除芝士碎这步骤)
• 4. 最后洒上芝士碎
• 5. 预热焗炉至170度，将南瓜千层批放入，约焗8 - 10分钟即可。
• 6. 由于全部材料均预先煮熟，故焗至表面金黄即可。
• 7. 鲜茄汁渗入每一层，丰富了整道千层批的口感。