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*工欲善其事~制作工具越齐全越好!*糖*果太软成型不易!135度以上..则会太硬了~*糖浆温度很高..小心烫伤!! 制作时围裙.耐热手套不可免。*本食谱配方为多年以前上牛轧糖课时老师给的配方~一直沿用至今,只有奶油稍微减量..^^(成品约3台斤)