红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.材料准备好

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.1用盖过牛骨的冷水加一片姜川烫, 水滚后转小火煮10分钟后捞起

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.2把牛骨上面的肥油能切掉的切掉

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.1平底锅中放1/2大匙油炒牛肉

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.2川烫好的牛骨和1500~1800ml的水先炖高汤, 炖高汤时间切好配料和川汤牛肉部位, 牛肉切好, 滚水川烫5分钟后捞起备用过了40分钟, 看汤头已经有点乳白色我觉得应该差不多了, 那就准备来煮「红烧牛肉」吧

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.加入辣豆瓣酱炒香后, 把肉加进高汤里

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.接着葱姜蒜也炒一炒, 炒完我还有把香料也炒香才入锅炖, 不过忘记照相了

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.番茄和红萝卜, 所有东西包括炒过的香料装袋后全部丢进锅里, 煮开后中小火炖40~50分钟, 熄火不要开锅盖闷1个小时

  • 红烧牛肉面的做法图解9

    9.吸收了肉汁的红萝卜很香甜, 每次煮牛肉面里面的红萝卜都是第一个被我们抢光光的 !!!

菜谱小贴士:

贴心小建议: 如果是晚上要吃最好中午之前就做好, 中午吃的话前一天先做好, 这样汤头和肉的味道会更棒

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