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酱香肉末茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
食材用料
葱花 | |
辣椒酱 | 麻婆肉酱 |
玉米粉水 |
酱香肉末茄子的做法
![酱香肉末茄子的做法图解1]()
1.[做法]茄子洗干净，分段切成4小块，再分成4片，葱切末备用
(如果不是准备马上下锅，可将茄子浸泡一下盐醋水，以防止茄子氧化变黑)![酱香肉末茄子的做法图解2]()
2.准备一小锅，将茄子大火炸个1分钟，然后盛盘沥掉多馀油脂备用
![酱香肉末茄子的做法图解3]()
3.原锅倒除油，加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚
![酱香肉末茄子的做法图解4]()
4.加入事先炸好的茄子，拌炒均匀
![酱香肉末茄子的做法图解5]()
5.盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略)
![酱香肉末茄子的做法图解6]()
6.美味又下饭的酱香肉末茄子就完成啰~~
小贴士
炸茄子时记得一定要确实沥干擦掉多馀水份，
否则超会油爆，如果不想浪费太多油，
用半煎炸处理也可以，
不想吃的太油腻，茄子用清蒸完成，
再淋上勾薄芡的麻婆肉酱也十分美味，
就看大家想如何变化运用啰~~
酱香肉末茄子的家常做法
（全部）
