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  • 用料:

  • 沙虾  10尾
  • 咸蛋黄  2颗

做法:

  • 1. 虾子头部尖尖的地方&鬚鬚剪掉,虾脚也剪掉(这样整只吃才不会刺到喉咙)。
    背部剖开一刀(可以切深一点,但不要切断),去肠泥。
    虾子用纸巾吸干水分
  • 2. 热油锅,竹筷子下边边会起泡代表油热了
  • 3. 虾子炸到金黄后捞起,去油
  • 4. 锅内留一匙油,捣碎咸鸭蛋下去炒到起泡沫
  • 5. 放入虾子均匀滚上蛋黄后即可起锅
  • 6. 背部那一刀,除了可以去肠泥,虾子可以屁股翘起来~