意式油渍番茄干

意式油渍番茄干的做法
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食材用料:

有机圣女番茄1盒
有机海盐1匙
月桂叶1叶
有机迷迭香2小枝
泰山橄榄油适量

菜谱做法:

  • 意式油渍番茄干的做法图解1

    1.番茄洗净擦干水分洒点盐(帮助脱水)、对切后以100度烤1小时左右。

  • 意式油渍番茄干的做法图解2

    2.或以日晒晒干的方式也可以,大约让番茄浓缩成原来的1/3或1/2,我烤了1.2小时。

  • 意式油渍番茄干的做法图解3

    3.将番茄干放进干净的玻璃瓶(煮过烘干)、
    倒入橄榄油(喜欢的话也可以加葡萄酒醋或水果醋3~5匙)--必须淹过番茄。

  • 意式油渍番茄干的做法图解4

    4.放月桂叶和迷迭香,这里的香料也可以是台式的蒜头和辣椒。做好可以马上使用,或放三天后更入味!
    做成意大利焗烤面风味很浓郁~

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