用料:
- 在来米 500g
- 萝卜丝 1500g
- 水 600g
- 盐 3小匙
- 白胡椒 1小匙
- 沙拉油 1大匙
做法:
- 1. 准备所需食材。
- 2. 将浸泡过的在来米沥干,打成米浆。
- 3. 将蒸笼舖上一层烘焙纸。
- 4. 准备一个大锅,热锅后,倒入沙拉油。
- 5. 放入萝卜丝,翻炒至透明状。
- 6. 加入盐,胡椒粉等调味料。
- 7. 盖上锅盖后,闷煮2分钟。
- 8. 开小火,倒入米浆,拌炒均匀。
- 9. 炒至浓稠状后熄火。
- 10. 倒入蒸笼併舖平。
- 11. 放入蒸炉(100度c/1小时)或电锅(2.5杯水)蒸熟。
- 12. 刚蒸完的萝卜糕是软的,需放凉才能定型形及切块。