腌脆瓜

腌脆瓜
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腌脆瓜的做法

  • 腌脆瓜的做法图解1

    1.小黄瓜洗净擦干后切成轮状 不要超过1公分厚

  • 腌脆瓜的做法图解2

    2.起一锅水煮到大滚

  • 腌脆瓜的做法图解3

    3.转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚 再将小黄瓜捞出,浸泡冷水降温 这个动作重复2次

  • 腌脆瓜的做法图解4

    4.将酱汁混合后小火煮滚

  • 腌脆瓜的做法图解5

    5.将小黄瓜放入酱汁中,转小小火慢慢煮到入味

  • 腌脆瓜的做法图解6

    6.大约30分钟左右可以入味,中间过程隔一段时间稍微拌一下,让脆瓜上色均匀

  • 腌脆瓜的做法图解7

    7.将脆瓜夹起平铺在盘子中,以电风扇迅速吹凉

  • 腌脆瓜的做法图解8

    8.酱汁开大火煮滚后关火,倒入瓶中

  • 腌脆瓜的做法图解9

    9.吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中,完全冷却后冰在冰箱,大约可以保存2周没有问题

小贴士

1。煮酱汁不能大火,只要开小小火边煮边浸泡才会入味 
2。脆瓜也可以煮瓜子鸡汤,也很好喝

本菜谱由芊芊殿下05上传

腌脆瓜的家常做法

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