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  • 用料:

  • 红豆  500g
  • 糯米粉  600g
  • 热红豆水  2杯
  •  3杯

做法:

  • 1. 红豆洗净,浸泡一晚
  • 2. 换清水放红豆煮滚
  • 3. 倒出红豆水
    (可去除豆腥味涩味与一些残留的农药)
  • 4. 再以清水将红豆煮到软
    (约30分钟左右,依自己的火力大小而决定)
  • 5. 将红豆捞出
  • 6. 糯米粉与糖放置大盆
  • 7. 加入煮红豆的热红豆水
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 加入红豆粒
    搅拌均匀
  • 10. 容器中铺好耐热的年糕纸
  • 11. 倒入生红豆年糕泥
  • 12. 入水滚的蒸笼
    以大火蒸90分钟