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  • 用料:

  • 连皮烤过的白萝卜
  • 蘑菇
  • 牛奶
  • 奶油
  • 欧芹
  • 橄榄油
  • 盐巴
  • 粗黑胡椒粉
  • 果汁机或调理机

小贴士:

虽然说这个可以代替白酱
但这可真是奢侈的白酱阿@@"
一堆蘑菇煮出来的汤品
一人一碗就喝光了
当汤都不够喝了
更遑论拿来当白酱料理其他的餐点 >""






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做法:

  • 1. 蘑菇切片
    白萝卜去皮
    切方便炒的大小
    形状不拘
    因为会一起打成浆
  • 2. 倒入一些橄榄油
    炒白萝卜
    这是汤品甜味的来源
    如果是洋葱
    就直接丢入炒软即可
    不需要烤过
  • 3. 把磨菇片跟奶油一起丢入
    炒香
  • 4. 
  • 5. 
  • 6. 
  • 7. 我们保留一部分冰牛奶
    让汤品降温
    在倒入调理机或果汁机
    小心汤品的热度避免烫伤

    打成绵密的浓汤后
    倒回锅子
    再煮一会 洒入黑胡椒粉与盐巴调味
    就可以上桌啰
  • 8. 可以淋上一圈鲜奶油装饰调味
    不过我觉得奶味已经够重拉@@