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榨菜肉丝面的做法
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用料:
松坂猪
300g
榨菜丝
一包
蒜4颗
切碎
葱
3支
辣椒
1根
糖
10g
盐
自行调味
白胡椒粉
乌醋
个人喜好
香油
水
30cc
蒜末
一颗
五香粉
少许
香油少许
酱油膏少许
小贴士:
吃之前再淋一些乌醋,味道更棒!
如果要吃汤面,高汤另一锅煮再加入!
做法:
1.
榨菜丝泡水:先用水洗净,里面通常有砂石,洗个两遍,接着用冷开水泡,要换水2-3次,接着,柠干它, 让咸和酸挤出来,滤水备用
2.
腌肉酱拌入,搅拌均匀,腌2-3小时,入味肉才会香
3.
少许油爆香蒜片辣椒,肉炒至变色,加入榨菜,拌炒,加500CC的水,煮滚,小火煮10分,让肉汁融入榨菜,调味,加入葱花,淋少许香油
4.
拌面拌饭都好吃!