马铃薯蛋沙拉

马铃薯蛋沙拉的做法
71浏览 / 0收藏

健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
火腿:健脾、补气、扩张血管

食材用料:

玉米粒
美乃滋
白虾五只

菜谱做法:

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解1

    1.要准备的材料如下:
    黄瓜火腿玉米粒美乃滋及白虾五只(所以我说这是富贵人家版)
    大家会不会觉得怪,为什么蛋沙拉没有蛋呢,因为老子忘了拍就拿去蒸了啊

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解2

    2.它们在这呢

    马铃薯削了皮后跟洗干净的蛋一起蒸,江姊说用蒸的马铃薯比较有滋味

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解3

    3.然后一边等它熟一边把小黄瓜切丁洒盐上去用手喇一喇

    静置二十分钟目的是让它出水,因为小黄瓜很湿啊(它名声已经不太好了还会一直出水真是干尽了害羞的事)
    对了,如果你打算做了马上吃完的话其实不用出水啦,因为腌过的就不脆啰

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解4

    4.接着把切丁的火腿和玉米罐头倒出来烫一下,不然会太咸

    烫完捞起来放凉
    接下来要仔细看因为是重要的Know How值得画萤光笔了吧,这招是江姐教我的

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解5

    5.她说要保持虾的原味要先把虾仁丢进加盐的蛋白里抓一抓

    (是说在烹调界"抓"就是马杀鸡酿按一按)
    她在教我时我多确认了一次"只要蛋白吗"她说对啊
    我说那蛋黄怎么办她很自然的说丢掉啊(阿宝在旁边说不然打在火锅温料里也成)
    天哪这怎么可以,身为阿基师自己也不知道的弟子,我是不能允许浪费食材这种事发生的
    所以我把蛋黄放冰箱打算待会做蛋炒饭时用

    熟料做蛋炒饭时我还是忘了它,所以现在冰箱里有个孤零零的蛋黄我都替它觉得冷啊(披大衣)

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解6

    6.回到主题上(跳一下)
    接着用冷水把蛋白和盐洗掉,记得要用冷水不然蛋会熟在虾上
    然后把水煮开了火关掉再把虾丢进去,千万要关火啊不然虾味会跑掉
    虾子变红了就捞出来放冰水里

    如此一来就会又有虾味又爽脆哦(而且虾真的有熟耶好神哦)

  • 马铃薯蛋沙拉的做法图解7

    7.接着把蒸好的蛋黄和马铃薯放一起碾烂

    马铃薯要很熟很热才好碾,我重覆蒸了三次才碾得动它超顽强的
    但不是我在说这动作真减压,难怪绝望主妇里的假脸太太心情不好就会做蛋糕
    还有我现在很焦虑因为写到这已经十一点五十了我快失格了
    碾到你浓我浓时把美乃滋加进去,我是边试味道边慢慢加的但最后加了整整一包感觉很肥
    加进去后继续拌到它匀,再把刚的所有料都放进去再拌
    拌好后加点盐和黑胡椒就出现主图的成品啰(十一点五十三分了~~~~(抱头))

马铃薯蛋沙拉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!