百里柠香鱼片

百里柠香鱼片的做法
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食材用料:

鲷鱼片2大片
<腌鱼酱料>:
盐巴适量
百里香适量
<调味料>:
无盐奶油1大匙
柠檬汁1茶匙

菜谱做法:

  • 1.鲷鱼片洗净擦干后顺纹斜切片,再用<腌鱼酱料>腌渍30分钟以上备用。

  • 2.1起热油锅,油稍多点,放入鲷鱼片煎至两面金黄熟成后取出备用。

  • 3.2鱼片入锅前沾上少许面粉。

  • 4.原锅,加入米酒,再开中火蒸发酒精。

  • 5.加入奶油,等完全乳化后再加入酱油、柠檬汁搅拌均匀即熄火。

  • 百里柠香鱼片的做法图解6

    6.鱼片摆盘后,淋上作法(5)的酱汁即完成。

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