1.葱丝及辣椒丝泡水备用。
2.烧一锅滚水,放入无骨鸡腿川烫一会儿,捞起沖水备用。
3.另起一锅水,放入无骨鸡腿,水量淹过鸡腿即可,大火煮滚后,转小火煮约10分钟,熄火再闷5分钟。
4.无骨鸡腿捞起后,放入冰水冰镇,切块放上葱丝及辣椒丝
5.将沙拉油加热,放入胡椒盐、香油,起锅淋在鸡腿上。
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