去骨油鸡腿的做法

做法：

• 1. 葱丝及辣椒丝泡水备用。
• 2. 烧一锅滚水，放入无骨鸡腿川烫一会儿，捞起沖水备用。
• 3. 另起一锅水，放入无骨鸡腿，水量淹过鸡腿即可，大火煮滚后，转小火煮约10分钟，熄火再闷5分钟。
• 4. 无骨鸡腿捞起后，放入冰水冰镇，切块放上葱丝及辣椒丝
• 5. 将沙拉油加热，放入胡椒盐、香油，起锅淋在鸡腿上。