鲨鱼烟

鲨鱼烟的做法
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健康功效:

茶叶:除烦、化痰、解毒

菜谱做法:

  • 1.鲨鱼洗净蒸熟
    为了简单省事
    用电饭锅蒸的
    懒啊....没药医
    什么调味料都不用
    也不用怕腥味
    所以葱姜酒都没用上
    因为要烟燻嘛
    烟燻应该够味了
    而且食用的时候要沾芥末酱油
    那还需要调什么味道呢

  • 2.蒸好的鲨鱼移到锅中准备烟燻
    烟燻的标准动作
    锅中铺上一张锡箔纸
    放上糖跟面粉
    比例为1:1
    放上架子
    摆上鲨鱼
    盖上锅盖
    开大火
    烟燻的时间
    冒烟后30秒熄火
    开盖

  • 鲨鱼烟的做法图解3

    3.成品
    放凉切口会漂亮些
    [爱买]太心急,没等凉透
    所以切的不美

菜谱小贴士:

小小提醒
鲨鱼肉非常软嫩
所以
不好切的漂亮啦
通常烟燻只要有糖与面粉就可以了
茶叶可以自己选择要不要加
米~为了怕烟燻过头,吸取焦味用的
(如果很有经验可以不加米)

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