橙汁姜香绿竹笋

橙汁姜香绿竹笋的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 橙汁姜香绿竹笋的做法图解1

    1.竹笋冷水下锅整粒煮20分钟,取出放凉,冰箱冷藏

  • 橙汁姜香绿竹笋的做法图解2

    2.1调味料加上姜片一起煮,煮到酱汁缩成1/2 量  
    (或酱汁开始像岩浆泡泡般滚动)
    ★ 辣口味加入辣椒圈

  • 橙汁姜香绿竹笋的做法图解3

    3.2取出冷藏的熟竹笋切块,装盘

  • 橙汁姜香绿竹笋的做法图解4

    4.拣去姜片不要。

  • 5.酱汁淋上笋块,上菜。

菜谱小贴士:

★ 洒一点七味粉会让酸甜味更明显。
★ 老姜煮出的sauce较辣,如用嫩姜丝,可改切细末不过滤。
★ 使用罐装的柳橙汁效果强,「酸甜度」比现榨柳橙汁强。使用新鲜柳橙,薄削些橙皮加强气味。

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