咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼的做法
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食材用料:

猪绞肉150g
咸蛋1颗
1/2小匙
葱末些许
姜末些许
蒜末些许

菜谱做法:

  • 咸蛋蒸肉饼的做法图解1

    1.1将咸鸭蛋剥壳取出蛋黄备用,蛋白可以选择是否要跟猪绞肉混在一起, 若是混入绞肉内,则要将调味料里的酱油减量为1/2大匙, 猪肉调味料也还可以变化成加酱瓜喔~那就变成蒸瓜仔肉啦!

  • 咸蛋蒸肉饼的做法图解2

    2.2葱姜蒜皆切末备用

  • 咸蛋蒸肉饼的做法图解3

    3.绞肉加一点冷开水搅拌出黏性后,再加入所有猪肉调味料一起揉捏均匀,并摔打肉泥增加弹性,再将猪肉放入盛装的碗盘, 中间略挖出凹洞放入咸蛋黄

  • 咸蛋蒸肉饼的做法图解4

    4.即可放入锅中蒸, 中大火蒸5分钟, 关火闷5分钟, 电锅则以1杯半的水蒸约10-15分钟即可

  • 咸蛋蒸肉饼的做法图解5

    5.我用的是有盖子的烤盅 所以蒸的时候有将盖子盖上 蒸出来真的是超锁水又多汁的 这汤汁来搅饭~ 好.下.饭.啊!!!

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